自制薯片为什么炸出来会苦（空气炸锅做薯片为什么不脆）

炸土豆苦是因为淀粉含量高容易糊或者是炸过头易苦。建议方法如下。

1、土豆丝的粗细最好在1.5mm左右,炸土豆片的厚度也是这样,口感最好,不油腻。

2、切完后,要把土豆的淀粉用水洗掉,土豆表面的淀粉容易炸焦,发苦。

3、洗过的土豆丝,用沸水煮一分钟,要加盐,口味看你自己,但不管多少一定要加,如果你做土豆泥,也是这样,想要土豆好吃,必须水煮的时候加盐。