脆皮烧鸭店里的烧鸭过夜如何保管（烧鸭怎么保存过夜没有冰箱）

脆皮烧鸭店里的烧鸭应该以低温冷藏的方式过夜保管。
因为在室温下保存过夜容易引起细菌繁殖，导致食品变质，影响食用安全。
而低温冷藏可以有效地控制菌群的繁殖，延长食品的保质期，保持食品的新鲜口感。
另外，要确保烧鸭保存时密封严实，避免其吸收异味或污染物质。
在加热前，还需要将烧鸭从冷藏室中取出，让其逐渐回温至室温，再进行热处理，以保持其口感和香味不受影响。

最好不要过夜保管 因为食品的新鲜度和安全性都是非常重要的，食品在掉温之后会滋生大量的细菌，如果过夜保管的话容易造成食品变质、腐败，甚至可能对人体健康产生不良影响。
如果一定要保存，建议放在冰箱里，尽量缩短保存时间。
烧鸭的保鲜期最好不要超过24小时。
如果要留存烧鸭，建议切成薄片，放入真空袋中，然后冷藏或冷冻保存。
但是，即使是这样保存，也不能超过1周，否则仍然会影响其安全食用。