五香豆腐怎么做（自制五香干豆腐的做法）

做法

1、豆腐切成排骨块，洋葱、姜切成小长方条，用油把豆腐炸成金黄色备用；

2、油入锅，七成热,放入洋葱、八角、桂皮、姜、花椒面和酱油煸出香味，豆腐,黄酒、高汤、白糖入锅， 焖至汁收.放味精，用水淀粉勾芡,芡熟即成。

以下是一个简单的五香豆腐的做法：

需要的材料：

- 豆腐一块（约300g）；

- 五香粉、酱油、白胡椒粉各适量；

- 红葱头、花椒、姜片各适量；

- 糖、香油各适量。

做法：

1. 首先将豆腐用纸巾擦干水份，然后切成约1厘米的块状备用。

2. 取一个容器、加入适量酱油、五香粉、白胡椒粉、糖、香油，调成腌制料，然后将切好的豆腐块均匀浸泡在腌制料中，用勺子翻拌均匀，腌制料盖住豆腐。

3. 再加入红葱头、花椒、姜片，轻轻拌匀。

4. 把豆腐放入冰箱冷藏至少2-3小时，时间越久越入味。

5. 取出腌制好的豆腐块，倒入锅中，中火煎至两面微微变色且呈金黄的焦糖色，煎的时间不要太长，以避免豆腐过干。

6. 完成时，撒一点葱花和辣椒丝，即可享用美味的五香豆腐了。

建议：按个人口味可以适量增加或减少调料的用量，并可以用其他香料进行调味。