素菜锅仔有哪些（15道经典锅仔菜谱）

素菜锅仔有很多种，以下是一些常见的素菜锅仔：

1. 锅仔豆腐：将嫩豆腐切成块，用油炸至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆腐、清汤、盐、鸡精、料酒，烧开后转小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。

2. 锅仔娃娃菜：将娃娃菜洗净，切成条状。锅中放入蒜末、干辣椒炒香，加入娃娃菜翻炒，倒入适量清汤，加盐、鸡精、生抽调味，烧开后转小火煮5分钟，最后撒上葱花即可。

3. 锅仔菌菇：将各种菌菇洗净，切成适当大小的块。锅中放入蒜末、姜片炒香，加入菌菇翻炒，倒入适量清汤，加盐、鸡精、料酒调味，烧开后转小火煮10分钟，最后撒上葱花即可。

4. 锅仔茄子：将茄子洗净，切成条状。锅中放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，加入茄子翻炒，倒入适量清汤，加盐、鸡精、生抽调味，烧开后转小火煮10分钟，最后撒上葱花即可。

5. 锅仔土豆：将土豆去皮，切成块状。锅中放入蒜末、干辣椒炒香，加入土豆翻炒，倒入适量清汤，加盐、鸡精、生抽调味，烧开后转小火煮10分钟，最后撒上葱花即可。

以上只是一些常见的素菜锅仔，您还可以根据个人口味和喜好，尝试其他蔬菜和调料，创造出更多美味的素菜锅仔。