青虾和明虾的区别（目前比较安全的虾）

1、外观不同：青虾呈青蓝色，有棕绿色的斑纹，头胸部和腹部分界明显，头胸部粗大，从腹部开始逐步细小，身体由20节组成。明虾雌虾体色灰青、雄虾体色发黄，身体由21节构成，除最前和最后一节外，各节皆具一对附肢。

2、肉质不同：青虾的肉质较嫩、壳软。明虾肉质肥厚、味道鲜美。

3、习性不同：明虾生活在浅海泥沙层，在春季洄游产卵，生长、繁殖速度快。青虾是淡水虾，主要分布在我国太湖、高邮湖等地。

4、价格不同：青虾的个头大于明虾，且不易于长途运输，死亡率相对明虾较高，故两者价格相差较大。

一是体特征不同，明虾是节肢动物，身体长15~20公分，甲壳薄而透明，第二对触角上的须很长，肉味鲜美，主要产在黄海和渤海湾中。

青虾又称之为河虾，学名是日本沼虾，体色呈青蓝半透明。