为什么冲泡铁观音，要少用玻璃杯？原因有以下几点！
一，铁观音是半发酵的茶叶，玻璃杯体积大，不适宜冲泡铁观音！
中国有6大茶类，白茶，黄茶，黑茶，红茶，乌龙茶和花茶！铁观音按照加工标准划分，属于乌龙茶，乌龙茶，有一个特点，就是茶叶冲泡后，会慢慢舒展开来，茶叶的香气伴随着释放出来，形成色，香，味俱佳的表现。
玻璃杯，体积大，以桶状为主，加入开水后，由于水量，远远超过茶叶体积数倍，浸泡片刻，茶叶就会漂浮起来，而不能聚在一起，茶的香气就会变得很淡，喝起来自然就无味，难喝。
所以冲泡铁观音，尽量不用，少用玻璃杯，选择陶瓷盖碗来冲泡是最好的。
二，玻璃杯，开口大，没有遮挡。
铁观音的优点之一，是天然的兰花香，茶叶要聚在一起，通过热传递作用，才能让香气释放出来。
大部分的玻璃杯，杯口是没有盖子遮住的，开水冲泡后，热量很快就蒸发掉了，铁观音受热没有达到标准，香气就不能溢出来，味道自然就平淡无奇。质量再好的铁观音，用玻璃杯冲泡后，味道永远是平淡的，这不是质量的问题，而且茶具选错了，不能用玻璃杯来泡。
冲泡铁观音不能用玻璃杯，用陶瓷杯比较好。使用陶瓷杯的好处：
1.泡铁观音使用陶瓷杯要求低，陶瓷茶具散热快。
2.泡出来的要鲜爽一些，泡出的口味差异并不会很大。
3.使用陶瓷杯便于观察茶汤颜色，香味容易辨别。泡铁观音需要准备的材料：
1.烧水器，山泉水或者纯净水。
2.陶瓷茶具茶杯，茶镊子。泡茶步骤：
1.先把水放在烧水器上烧开。
2.把铁观音放入茶壶，然后倒入开水，悬壶高冲。
3.第一泡要洗茶，然后倒掉，继续冲水，浸泡2-3分钟，倒入茶杯饮用。注：冲泡铁观音水的温度要控制在90度左右，要使用纯洁水，这样才能保证泡出来的茶叶口感和品质。
茶叶需要挑选品质好点的，泡茶可以通过一看二闻三品来观察整个泡茶过程。
