娃娃菜吃着有些苦（娃娃菜有苦味是什么原因）

一般是娃娃菜已经变质了，还有就是烹饪的过程中放了糖，糖在锅中容易变苦。如果是变质了就不建议吃了。

1、娃娃菜本身就有点苦，做汤之前一定先用开水烫一下。

2、白菜的苦与品种季节等有关,但对人体无害，可是如果是做熟的白菜隔时间长了再吃,就会产生有毒物质亚硝酸,这就不是苦的问题,还有致癌的危险。因此，白菜苦能不能吃要看情况而定。

3、大白菜口感好坏和品种有一定关系，温差大，糖分容易积累，白菜口感会更好，所以一般来说，秋天的大白菜口感最佳、味道鲜美。一有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。

娃娃菜吃起来有些苦，可能是因为其生长过程中受到了环境压力，如干旱或其他环境压力，导致其产生了一些苦味物质。此外，如果娃娃菜在储存或烹饪过程中不当处理，也可能导致其变苦。为了确保娃娃菜口感鲜美，建议在购买时选择新鲜的，并在烹饪前彻底清洗。在烹饪过程中，可以加入一些调料如蒜、姜等来中和其苦味。