大众点评手艺人服务人次的增加需要按照以下步骤进行：
1、做好店铺自身服务：包括菜品和服务，以及环境的优化，吸引顾客前来就餐。
2、引导顾客点评：在消费者结账时，可以积极引导他们进行点评，提升大众点评对你店铺的排名。
3、与专业的大众点评代服务公司合作：他们可以通过专业的技术和策略，帮助你的店铺提升各项数据，从而间接提高大众点评对你店铺的星级排名。
4、优化店铺各项数据：包括美工、产品图、团购数量、店铺的成交量以及好评数量等等，每项数据的提升，都会带动点评整体的星际以及排名上面的变化。
5、亲朋好友帮助：可以通过亲朋好友来购买增加人次，以此提高大众点评手艺人服务人次。
刷大众点评手艺人服务人次可以通过以下几种方法：
首先，定期发布关于手艺人的优质服务、技术水平和用户评价的信息，吸引用户的关注和点击量。
其次，与手艺人商讨推出一些特别优惠或套餐，吸引更多用户前来体验并进行点评。
再次，积极回复用户的点评，解决用户的问题和需求，提高用户对手艺人服务的满意度和评价积极性。
最后，可以适当投放一些线上线下广告，提高手艺人服务的知名度和曝光率，吸引更多用户进行点评和体验。以上方法综合运用可以有效刷大众点评手艺人服务人次。
