乳饼的做法（乳饼的10种吃法）

乳饼是一种传统的云南特色美食，主要由牛奶、羊奶或水牛乳制成。下面是一个简单的乳饼做法：

所需材料：

- 牛奶或羊奶：500毫升

- 食用碱：3克

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将牛奶或羊奶倒入锅中，加入食用碱，搅拌均匀。

2. 用中火加热牛奶，不断搅拌，直到牛奶变得浓稠，开始出现泡沫。

3. 将锅从火上移开，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。

4. 将锅重新放在火上，用小火加热，不断搅拌，直到面团变得光滑、有弹性。

5. 将面团倒入碗中，用保鲜膜覆盖，静置30分钟。

6. 将面团分成相等的块，用手将每块压扁，形成约1厘米厚的圆形饼状。

7. 在平底锅中加入适量的油，用中火加热。

8. 将乳饼放入锅中，煎至两面金黄。

9. 将乳饼放在盘子上，即可享用。

希望以上做法对你有所帮助。