厚唇鱼做法（黄牙鱼的正宗做法）

主料:厚唇鱼600g

调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量调和油适量

做法:

1.将厚唇鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右

2.葱姜蒜切丝待用

锅内放适量油，烧至九成热

3.滑入厚唇鱼文火煎烧

4.两面煎烧至微黄色

5.放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉

6.烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐

7.装盘，撒上青红椒丝即可

先做出鱼的身体尾巴和鳍，最后用夸张的手法做出厚厚的嘴唇