雪菜五花肉家常做法（正宗梅干菜腌制方法）

先是把五花肉下锅炸出油，油炼出来后加入红辣椒桂皮八角 还有盐，加水没过五花肉，烧开，烧开后继续烧五分钟左右，下雪菜，铺在五花肉上，撒上辣椒粉，糖，中火慢炖大概30分钟，撒上鸡精就可以出锅了

下面是一种家常的雪菜五花肉做法：

材料：

- 五花肉 300 克

- 雪菜 100 克

- 大葱 2 根

- 姜片 5 片

- 蒜瓣 3 粒

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，用开水烫煮 3 分钟，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入五花肉块煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入雪菜翻炒几下，然后加入煎好的五花肉块，继续翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽和白糖，调成小火炖煮约 20 分钟，直至五花肉变得软烂入味。

6. 最后加入切段的大葱，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的雪菜五花肉就做好了，可以搭配米饭或馒头一起享用。根据个人口味，你还可以加入一些辣椒或其他调味品来增加风味。