鸡爪子菜最好吃的做法（鸡爪怎么卤好吃）

爆炒鸡爪菜

材料

鸡爪菜200g，红辣椒一个，蒜片少许，盐，鸡精，糖

做法

1.鸡爪菜洗净在开水锅里烫一下捞出沥干水分备用。红辣椒切丝

2.锅加油烧热放蒜片炒香加鸡爪菜翻炒2分钟加红辣椒，盐，糖，鸡精在翻炒一分钟即可出锅

处理鸡爪：先用水泡去鸡爪子的指甲，随后洗干净之后，放在一旁进行备用；

准备好调料：准备好炖料、冰糖、白糖、料酒、蒸鱼豉油、酱油以及老抽，调成汁备用；

开始爆炒：在锅中倒入油，烧热之后，放入花椒、大料、葱姜蒜、辣椒等炒香，再将调好的汁倒入锅中；

炖制鸡爪：将鸡爪子放入水中，一般会没过鸡爪子，再放入盐、鸡粉等进行炖制收汁出锅：然后等待收汁，便可以盛出来了。