包子馒头怎么热都不发黄秘籍（包子馒头怎么保温最好）

如果你想让包子和馒头在热的时候不发黄，可以尝试以下秘籍：

1. 使用低温蒸煮：将包子和馒头放入蒸锅中，使用较低的温度进行蒸煮。高温容易导致面团表面过早变色，所以选择较低的温度可以减少发黄的可能性。

2. 避免直接接触水汽：在蒸锅上方铺一层湿布或者纱布，然后再放置包子和馒头。这样可以减少水汽直接接触到面团表面，减少发黄的机会。

3. 添加柠檬汁或醋：在蒸锅中加入少量柠檬汁或者醋，可以帮助防止面团发黄。柠檬汁或醋中的酸性物质能够中和碱性物质，减少面团变色的可能性。

4. 控制蒸煮时间：适当控制蒸煮时间也是重要的因素。过长的蒸煮时间可能导致面团变色。根据具体食谱和面团厚度来调整蒸煮时间，确保包子和馒头熟透但不过熟。

5. 注意面团配方：面团的配方也会影响发黄情况。使用低蛋白面粉或者添加一些淀粉类材料，可以减少面团发黄的机会。

请注意，以上秘籍仅供参考。每个人的烹饪环境和食材可能有所不同，所以你可能需要根据实际情况进行调整和尝试。