原料：面条适量。辅料：海参2条、油菜几棵、西红柿半个、鸡蛋1个。调料：上汤1碗盐适量、姜、葱末适量、香油少许、香菜末适量、蚝油1汤勺、生抽1汤勺。
做法：1、水发海参用刀在内里划上碎刀（方便入味），用水焯一下，捞出。
2、油菜洗净，用加了盐、少许油的开水飞过。
3、西红柿洗净切宽片，鸡蛋煮成荷包蛋。
4、面条加水、油煮九分熟，捞出放入大碗中。
5、起锅，入少许油，姜、葱花爆锅，加入生抽、蚝油、高汤及适量水，放入海参，中火煮5分钟，下盐、香油调味。
6、煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片，倒上海参及汤，上撒葱花及香菜末即可。
海参汤面条是一道非常营养丰富的菜品，以下是它的做法：
材料：
1. 海参干20克
2. 面条200克
3. 鸡蛋1个
4. 大葱1根
5. 姜片3片
6. 蒜瓣2颗
7. 生抽、盐适量
步骤：
1. 将海参干泡发至软后切成小块备用。
2. 烧开一锅水，加入切好的大葱段、姜片和蒜瓣煮沸。
3. 将切好的鸡蛋打入锅中搅拌均匀，然后加入海参块一起煮约10分钟。
4. 用筷子轻轻挑出鸡蛋和海参，放在碗里备用。
5. 在锅中加入面条煮熟后捞出放入碗中，加入之前煮好的鸡蛋和海参。
6. 最后加入生抽和盐调味即可。
提示：
1. 海参在烹调前需要充分浸泡，以去除其腥味。
2. 在煮面时要注意火候，不要将面条煮得太硬或太烂。
3. 可根据个人口味调整调料的用量。
