晒金鲳鱼是用鲜的还是冰冻的好（金鲳鱼怎么保存放在冷藏还是冷冻）

金鲳鱼活的好，新鲜的金鲳鱼首先看鳞片，鲜鲳鱼鳞片发亮，对着灯光会闪闪发亮；而冰冻的鲳鱼则不同，没有闪亮的鳞片，全身发乌。

其次看眼睛，新鲜鲳鱼眼睛亮而透明；冰冻的鲳鱼眼睛发乌。