过年吃的菜种类很多，有豆腐配小青菜，福贵长青，有红焖烧鸡，有红烧鲤鱼，代表着年年有今日余的意思，还有红烧肉，红红火火。等等。
一、白菜——百财聚来
推荐食谱：鱼香白菜
用料：
白菜、葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、醋、盐、淀粉。
做法：
1、白菜切去根部，把叶子摘下来，用水反复冲洗干净。
2、 洗净的白菜切成丝，大蒜拍碎切成末，葱切成段。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入生抽、盐、白糖、醋、淀粉吗，用筷子调匀。
4、 锅中倒油，油热后下入蒜末炒出香味，随后倒入豆瓣酱把红油炒出来，再把切好的白菜倒进锅中一起翻炒。
5、 白菜炒断生以后，把刚刚调好的酱汁倒进去，快速翻炒。
6、 出锅前撒上切好的葱末就可以了。
二、西芹——勤劳富足
推荐食谱：西芹凤尾虾球
用料：
对虾、西芹、胡萝卜、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉。
做法：
1、 切掉西芹的根部，清洗干净以后斜刀切成小段，生姜洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片。
2、虾去掉头部，剥去虾的外壳，把尾部留下，用刀轻轻划开虾的背部，把里面的虾线抽出来。
3、 处理好以后，把虾仁放入碗中，按照自己喜欢的口味加入盐、白胡椒粉、生姜片、料酒，用手抓匀。
4、 锅中加入足量的水，水开后倒入切好的西芹焯一下水，焯好以后捞出控干水分。
5、 另起锅，锅中倒油，油热后下入生姜片炒出香味，随后把虾仁和胡萝卜片倒进去一起翻炒。
6、 炒至变色后倒入西芹段继续翻炒，加入适量盐调味。
7、 将调好的淀粉溶液倒入锅中，大火炒匀就可以出锅了。
三、生菜——富贵生财
推荐食谱：蚝油生菜
用料：
生菜，蚝油，淀粉，大蒜，生抽，盐。
做法：
1、 生菜切掉根部，把叶子摘好，用水反复冲洗干净。
2、 锅内倒入足量的水，加少许盐和油煮开。
3、 水开后把生财倒入锅中，烫软后捞出控干水分，摆放在盘子里。
4、 另起锅，倒入适量的油，油热后倒入蒜末炒出香味，加入清水、生抽和耗油调匀。
5、 等到水煮开后倒入调好的淀粉溶液煮至浓稠，把汤汁倒在生菜上就可以了。
四、包菜——包你发财
推荐食谱：干锅手撕包菜
用料：
包菜，猪肉，生姜，生抽，老抽，盐，糖，醋，淀粉。
