1、蛋壳敲成两半，左手一半，右手一半，把蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾，蛋清自己就出来了，小心点就行了，蛋黄一般不会碎。（我自己常用的方法）
2、轻敲开蛋，放到碗里，用勺子直接把蛋黄分离出来就可以。
3、把鸡蛋打到一个容器里（浅一点的碗盘就可以），找一个空矿泉水瓶，轻轻捏扁把里面的空气排出，把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手，蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。（注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些，以防吸进去再倒出来）
4、用漏斗就可以。鸡蛋打开倒入漏斗，下面用碗接着，蛋清流下去，蛋黄就剩在漏斗里了。
5、用筷子在蛋壳上戳一个洞，然后让蛋清流出来，剩下就是蛋黄了。（注意洞的大小，不要太大，太大蛋黄会随蛋清一块流出，也不能太小，太小蛋清不易流出，同时流出速度也会很慢，一般直径在5-8毫米左右即可）
6、利用专门的蛋清分离器就可以。
7、直接用筷子夹。而且“想挑战吗？”（一个电视节目）中有人用筷子成功夹了N个鸡蛋黄，这是个熟能生巧的工作。
8、在鸡蛋两头分别用菜刀磕两个小洞，从一头用嘴往里吹气，蛋清就从另一头流出来了，蛋壳里剩下的就是蛋黄。
9、用一个塑料的一次性软杯子，把鸡蛋打入，只要捏着蛋黄上半部分，倒转杯子，蛋清就流出去了，蛋黄则留在杯子里，可以分离得很干净，大家试试吧。
10、取一个鸡蛋将其打入碗中，再拿一个空饮料瓶放在蛋黄的上面再轻松地按压一下就可以轻松地将蛋黄与蛋清分享开来。
分离蛋黄和蛋清有一些小妙招可以使用。
分离蛋黄和蛋清是在烹饪和烘焙中常见的步骤。
以下是一些可以帮助你分离蛋黄和蛋清的小妙招：1. 常规方法：用手动分离蛋黄和蛋清的最常见方式是将鸡蛋轻轻敲破，然后将蛋黄轻轻地从蛋壳的一半转移到另一半中，让蛋清自然流出。
2. 利用瓶口：你可以使用一个干净的空瓶子来分离蛋黄和蛋清。
先将蛋打入碗中，然后用一个干净的塑料瓶挤压瓶身，将瓶口对准蛋黄。
当瓶身回复原状时，它会吸走蛋黄，而蛋清则会留在碗中。
3. 使用塑料瓶：另外一个方法是使用一个塑料瓶。
将鸡蛋破在一个平底碟中，然后用一个干净的塑料瓶挤压瓶身，将瓶口对准蛋黄。
当你停止挤压时，瓶子会吸走蛋黄，而蛋清则会留在碟子上。
这些小妙招可以帮助你更轻松地分离蛋黄和蛋清，提高厨艺和烘焙的效率。
此外，你也可以尝试其他创意的方法来分离蛋黄和蛋清，探索适合自己的最佳实践。
