凉拌草头菜的做法（凉拌草头干的正宗做法）

凉拌大头菜的做法步骤

1. 将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

2. 用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。