闽南咸粽是中国传统的粽子之一，以其独特的口味和香气而受到喜爱。以下是一种常见的闽南咸粽的制作方法：
材料：
糯米：500克
猪肉：适量
笋：适量
粽叶：适量
豆沙：适量
葱：适量
蒜：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
老抽：适量
白胡椒粉：适量
生姜：适量
香叶：适量
步骤：
准备粽子材料：将糯米提前浸泡4至6小时。猪肉切成块后用盐、生抽、料酒腌渍片刻。笋切成片。葱和姜切末备用。
调味：将腌渍过的猪肉在炒锅中用适量的油煸炒至变色。加入葱、姜和蒜末，炒香。然后加入笋片，再加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒和适量的水，炒熟至收汁。最后加入香叶搅拌均匀，关火备用。
包粽子：将浸泡过的糯米沥干水分。将粽叶漂烫一下，清洗干净。然后将两片粽叶边缘留一些重叠，成一个漏斗形状。倒入一些糯米，加入适量的馅料（可以是肉馅，也可以是豆沙馅），再倒入一些糯米。将粽叶包紧，并用绳子或芦苇叶扎好。
煮粽子：将包好的咸粽放入蒸锅或大锅中，加入足够的水。煮沸后，转至中小火煮1至2个小时，确保粽子煮熟。取出粽子，用凉水冲洗一下，使其变凉。
现在，您就可以品尝美味的闽南咸粽了！请记住，这只是一种常见的制作方法，您可以根据个人口味和喜好调整配料和调味品的用量。祝您制作成功，享受美食！
准备食材：
粽叶、五花肉、糯米、酱油、料酒、盐、老抽、咸蛋黄、五香粉
做法：
1、将五花肉洗净切成小块，放入酱油、料酒、盐、老抽、五香粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放上一晚
2、糯米提前浸泡一晚上
3、咸鸭蛋黄备用
4、粽叶洗净
5、猪肉炒至香味后，把猪油和料汁倒在糯米上
6、粽叶两边切断后，摞在一起折成漏斗形，放入少量糯米
7、再放入猪肉和咸鸭蛋，再铺上一层糯米
8、折叠捆绑好就可以煮了
