芋杆酸腌制方法（云南人腌制芋杆正确方法）

1.

首先准备芋杆500克切成段，下图所示。

2.

接着准备小米辣150克。

3.

再准备姜片150克。

4.

然后准备蒜片150克。

5.

准备干净的盆子，里面放入芋杆500克，算便宜150克，小米辣150克，姜片150克，再放入清水300毫升，白糖15克，抓拌均匀。

6.

接着再放入到坛子当中。

7.

把坛子扣上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制十天即可。

8.

十天以后直接取出，酸芋杆就腌制好了。