石蛋怎么做

食材:

鸡蛋5个

食用碱2克

食用油10克

烧烤料适量

盐适量

白芝麻少许

步骤:

1/7

五个鸡蛋打到碗里。

2/7

食用碱面一小勺，2克左右。

3/7

碱面倒入鸡蛋里，搅打鸡蛋液。看颜色变深了就可以了。

4/7

过滤好的蛋液，放入一个耐热的模具，盖保鲜膜，放入蒸锅，蒸30分钟。

5/7

蒸好的石蛋，用波浪刀切成片。

6/7

锅中放入油，将切好的蛋片放入锅中煎到两面金黄。

7/7

出锅装盘，配上烧烤料，就可以了