焖腐竹简单做法（焖腐竹的正确做法）

原料：腐竹250克、酱油2勺、黄豆酱2勺、清水、葱姜蒜末少许、香油少许

做法步骤：

第1步、腐竹洗净，提前泡发，切长段。

第2步、炒锅烧热下油，下葱姜蒜末暴香，加入黄豆酱，加少许清水，放入腐竹翻炒。

第3步、翻炒两分钟后，放入酱油。

第4步、淋上香油炒匀。

第5步、盖上锅盖焖煮十来分钟。

第6步、待腐竹煮软，即可。

步骤：

1. 将腐竹折断或剪成长度适中的段，方便煸炒入味。

2. 热锅凉油，油热后放入腐竹煸炒，翻炒至腐竹表面微黄。

3. 加入适量的高汤（或清水），水量刚好没过腐竹，然后盖上锅盖，焖煮一两分钟。

4. 打开锅盖，加入适量细盐，翻炒均匀，让腐竹充分吸收盐分。

5. 加入少许鸡精提味，继续翻炒均匀。

6. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油，翻炒均匀。

7. 翻炒均匀后，即可出锅享用。