食材洗净备用。番茄切粒。鸡蛋打开，滴入2滴醋打散。
柿子椒切块，蒜切片，葱切段，姜切沫。
锅中加一点油，将鸡蛋摊成饼。再切成条。
将面调散。
锅热加入油和八角小火煸香。下入配菜翻炒匀。
加入番茄，盐和鸡精翻炒匀。
将面下锅盖住焖2分钟。加入生抽和醋、鸡蛋翻炒匀即可。
食材清单 —
主料:面粉300g
辅料:豆面100g，抿尖床适量，抿尖拐适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备调料。依次为：盐、芝麻、核桃碎、西红柿汁。芝麻可以用白芝麻或者黑芝麻，将锅加热不放油，芝麻入锅不停拿筷子搅拌防止烤焦，三到五分钟以后，将芝麻倒到面板上，拿擀面杖碾碎，这样做出来的芝麻会很香。核桃碎，花生碎同上。
2· 准备调料。依次为：蒜汁、陈醋、韭菜、香菜、葱。
3· 准备好做菜工具
4· 豆面，两种面粉比例为3：1，大家按自己所需用量自行调整即可。
5· 和面，将面粉与豆面混合均匀，倒入温水，拿筷子搅拌即可，不能和太硬。（和面时可以加一个鸡蛋进去，这样味道更好。）
6· 水开以后，将适量和好的面放到抿尖床上，用抿尖拐从后往前推，抿尖就会入锅。抿尖拐与抿尖床某宝有卖。
7· 煮抿尖的时间与煮面条差不多。
8· 将自己喜欢的调料放入面中
9· 拌好
10· 将炒好的菜浇到面上，开吃。
