魔芋冻后为什么难嚼（魔芋冷冻后变干了怎么变软）

魔芋冻得时间长了，魔于淀粉洗失干枯变质了，所以难嚼。魔芋丝主要是魔芋精粉制做而成，其较大特性不是含淀粉。热冷皆能食，耐煮、耐炖、耐炒等煮久了也不会改变软。要想魔芋丝吃起来软糯一些的话，可以适当延长蒸煮时间，可以选择煮8-10分钟。