古早蛋糕可以用蒸的吗（古早蛋糕可以用电饭锅蒸吗）

一般来说的话，当然是可以的，一般来说，这个蛋糕就是说可以用蒸锅。

蛋糕烤好最好在烤箱内放40分以上再拿出来，并从高处落下，震掉热气。 不过蒸烤箱回缩的情况的确比烤箱严重，所以水浴法的确是有挑战的。

温度控制在160度，烤60-70分钟，由于我下面盛水的烤盘比较浅，中途加过一次热水，请一定不要让烤盘干了，加水时注意不要把水倒到模具里。 我最后的10分钟温度调到150度了，表面没有开裂，具体还是要根据自家烤箱的脾气。