虾体有胶状东西是什么（虾里面有白色的固体东西是什么）

虾体内的胶状物质是虾脊椎的一部分，也被称为虾胶。它主要由蛋白质和多糖组成，具有黏性和弹性。虾胶在虾的外骨骼中起着重要的结构支持和保护作用。当虾死亡后，虾胶会变得更加明显，因为虾体内的骨骼结构松弛。

虾胶在烹饪过程中也起到增加口感和保持水分的作用，因此在烹饪虾时，虾胶是一种常见的食材。