腐乳的升糖指数（致癌食物第一名）

豆腐乳一般是不升高血糖的，豆腐乳含有比较多的蛋白质，对糖尿病患者血糖不会产生影响，但是，豆腐乳含有盐分比较多，比较咸，糖尿病人应该避免盐分过高的食物，所以豆腐乳也不建议糖尿病人多吃，同时也要注意监测血糖，及时的予以调整。使身体达到健康状态。