水煮蛋糕正确做法（清水蛋糕正宗做法）

水煮蛋糕的做法：

材料

A.鸡蛋350g 绵白糖200g

B.低筋粉220g 高筋粉60g 蛋糕油20g

C.新西兰奶油200g

D.红豆250g

做法

1.先将A拌至糖化（2-3分钟）

2.加入B先慢速拌匀，在快速充分打发

3.再慢慢加入融化的C拌匀

4.最后加入D搅拌均匀

5.入模230克一个

6.在表面挤上奶油，呈十字形

7.入炉以上下火200/180℃，约烤25分钟至表面金黄色即可