饮料是怎么做成的（饮品代加工）

以绿茶为例

1、工艺流程:

绿茶→ 浸提→过滤→调配→装罐→杀菌→成品

碳酸钙溶液 溶解的其他辅料

2、配方(按1000kg计):

绿茶: 12.5Kg 维生素C: 0.55Kg

赤藓糖醇: 1-30 kg 碳酸钙: 适量

阿斯巴甜: 适量

3、操作要点:

(1) 浸提:绿茶茶水比为1.25%，抽提温度90℃，时间5分钟。水为去离子水(加有0.04%的碳酸钙);

(2) 过滤:浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮;

(3) 调配:按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中;

(4) 装罐:将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口。

(5) 杀菌:在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为成品。