威海大虾做法（山东威海大虾怎么做好吃）

做法：

方法一：盐水大虾

1. 清洗大虾，剪去虾须，剔除虾线。

2. 锅中加水，加入切好的葱、姜、蒜片，再加入适量的盐。

3. 将大虾倒入锅中，大火烧开，煮到锅中沸腾，大虾通红后即可关火装盘。

方法二：油焖大虾

1. 剪去大虾的须和嘴，拿剪刀从虾背上的尾部往上剪，即所谓的开背。

2. 锅中放宽油，倒入大虾煎炸至两面红色。

3. 用锅铲轻轻压压虾头，让虾油多出一点，再用筷子夹出大虾。

4. 留些虾油在锅中，倒入姜丝、葱煸炒出味，再倒入调味汁，小火慢慢滚开。

5. 倒入大虾，翻炒一下，中小火焖两分钟，大火收汁。

6. 撒上香葱段，翻炒一下，关火后盛盘，点缀薄荷叶。