淡菜的食用方法（水煮淡菜的正确食用方法）

淡菜可以通过烹煮、炖煮、蒸煮等不同的方式进行食用。例如，可以将淡菜用热水焯水，去除掉外面的泥沙，然后炖煮成汤或煮熟后拌入凉菜，也可以蒸煮后加入调味料进行烹饪。此外，淡菜还可以用来炒菜、做海鲜饭等多种烹饪方法，以展示其鲜美的味道

用料

淡菜 300G

香菇 2个

咸菜 少量

油 

六月鲜酱 

香葱 

香芹 

淡菜的做法步骤

步骤 1

香菇用温水泡发软，沥干水分后切丝，咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会，沥干水分待用

步骤 2

锅置于火上，小火热锅后注入少量食用油，热油后放入香菇丝煸香

步骤 3

锅里出香味后，改用大火，放入咸菜同炒

步骤 4

加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀

步骤 5

加入六月鲜酱和香葱、香芹调味，并继续翻炒均匀，熄火装盘

淡菜的小贴士

1、淡菜有些粘液，清除它的简单方法是加几滴食用油，轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右，然后开启龙头自来水，用流动的水漂洗几次。

2、淡菜入锅后翻炒速度要快，一般3～4分钟即可出锅。淡菜易熟，炒时间长会影响口感。