什么样的木瓜拿来做木瓜干（木瓜干晒干当零食吃的正确方法）

准备青色的木瓜一个或两个。挑选的时候，按压木瓜肉质为坚硬感，无破损。

步骤1

削掉木瓜皮，木瓜蒂的部份也切掉。

步骤2

木瓜切片，厚薄没有讲究。将木瓜片晒一两天，木瓜肉干水柔软下来就可。

步骤3

晾晒后的木瓜，已经有些脱水。把这些木瓜片再改刀，切丁或者切丝都可以。

步骤4

准备腌制木瓜干的食材。蒜拍碎，辣椒可以切碎，也可以打成辣椒粉。

步骤5

将辣椒粉，蒜蓉，白酒，合入木瓜丁，混合均匀。

步骤6

建议腌制的食物使用瓦罐或者玻璃器皿。容器提前用热水清洗消毒，晾干后使用。

步骤7

灌装好木瓜丁后，再倒入生抽，或者酱油都可以。注意灌装不能过满，否则酱汁在腌制的过程中会溢出来。

步骤8

瓶口密封，一般3个星期木瓜干就腌制入味可食用。