果冻为什么叫果冻

“果冻”这个名字是因为它是以水果为原料，或者有浓郁水果味道，且是胶冻状态的食品，所以叫做“果冻”。中国自古就有把一些爽嫩弹滑、透明或者半透明的食物称之为“冻”的习惯。比如“皮冻”、“肉冻”、“粉冻”等。而果冻中含有明胶，形态晶莹剔透，爽滑清凉，所以被称为果冻。