可溶性糖对植物抗逆性的影响（葡萄糖粉与复硝酸钠对植物作用）

1.可溶性糖含量越高，植物在逆境下植物细胞失水的可能性越小，成活的可能性越大，也就是抗性提高。

2.抗寒性能增强——可溶性糖浓度增高，冰点增高；抗旱性能增强——可溶性糖浓度增高，渗透势增大，持水力增强

3.可溶性糖越多 植物抗性越强 呈正比关系

可溶性糖降低后可以增加细胞液浓度，使细胞内溶液冰点降低，能更好适应寒冷环境。

由于可溶性糖对预防蛋白质的变性具有重要的保护作用，它的含量与植物的抗逆性正相关口‘4 J。逆境胁迫后可溶性糖含量增加，抗逆性强的农作物品种比抗逆性弱的品种在遭受逆境胁迫时，总能保持较高的可溶性糖含量，有较强的光合以及干物质合成能力，形态上表现为受害比较轻，产量相对高，可溶性糖含量常作为品种抗逆性评价指标之一&