剩米饭做米皮的做法（普通大米自制米皮家常做法）

用料：粘米粉适量、米饭少许、糯米粉少许、碱少许。

2、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭。

3、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜。

4、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤。

5、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中。

6、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。

7、食用时加入调料即可。