扇贝汤汁怎么调（正宗扇贝酱汁做法）

扇贝汤汁的调制方法很简单，首先需要准备好扇贝、葱姜蒜、白酒和清汤等材料。将葱姜蒜切成末，用少许油爆香，加入扇贝，再加入适量的白酒烹饪，用清汤调成适当的汤汁即可。可以根据个人喜好加入适量的盐和胡椒粉进行调味。可以根据实际情况添加其他的调味料。调制好的扇贝汤汁口感鲜美，营养丰富，适宜搭配各种米饭、面食等食材食用，是一道美味佳肴。

1、料汁调法：盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉、葱姜蒜末、香油加清水调成汁。

2、扇贝用小刷子刷洗干净。

3、放蒸锅里蒸熟，扇贝口都张开了就好。

4、揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里。

5、炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。