盐焗鹌鹑蛋是怎么做的（盐焗鹌鹑蛋的正确做法视频）

鹌鹑蛋 250克 、 海盐 1袋 、 八角 1个 、 花椒 1把 、 桂皮 1块 、 辣椒 3-5个

烹饪步骤 鹌鹑蛋清洗一下控干水份，海盐， 花椒、桂皮、辣椒、八角，盐倒入锅内，花椒、桂皮、辣椒、八角倒入锅内，大火翻炒至变黄，逐个放入鹌鹑蛋，海盐盖住鹌鹑蛋盖上锅盖小火焖十五分钟。

材料：

- 鹌鹑蛋 20个

- 盐 2斤

- 姜片 适量

步骤：

1. 将盐倒入平底锅中，加入适量的姜片，加入足够的水，将盐充分溶解。

2. 把鹌鹑蛋洗净，用针在蛋壳上轻轻戳几个小洞，这样煮的时候蛋壳就不容易破裂了。

3. 把鹌鹑蛋放入盐水中，将火开到最大，大火煮沸后转中小火，盖上锅盖，煮10-15分钟。

4. 关火，让鹌鹑蛋在盐水中自然冷却，这样可以让盐分更加渗透入蛋中，口感更好。

5. 取出鹌鹑蛋，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干表面，装盘即可食用。