冷水煮白蛤蜊还是热水（水煮蛤蜊是冷水下锅还是热水下锅）

用冷水

做法步骤：



第1步、准备食材，白蛤蜊洗净，葱姜蒜切开。



第2步、把白蛤放入锅中，倒入适量清水。



第3步、放入葱姜蒜干辣椒开大火。



第4步、煮到白蛤蜊开口后迅速关火即可。



第5步、装盘开吃。





煮蛤蜊建议选择热水。蛤蜊比较容易熟,冷水煮会让烹饪的时间变长,这样蛤蜊就会老,水烧开了以后,将蛤蜊放入,之后熟了,这样会比较鲜嫩。