马兰头的烧法（马兰头的十种做法大全）

食材

马兰头400克、香干80克、植物油适量、盐少许、鸡粉少许。

做法

1、马兰头，挑选干净后洗净。

2、香干切成条状。

3、起油锅，放入马兰头煸炒片刻。

4、接着加入香干炒匀，加点盐调味。

5、起锅前加点鸡粉拌匀，即可出锅

马兰头是一种常见的野菜，其做法多样，烧法也有很多种。以下是一个基本的马兰头烧法：

材料：

- 马兰头适量

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精/味精适量（可选）

- 食用油适量

步骤：

1. 将马兰头洗净，去掉老叶和根部，然后沥干水分。

2. 准备一锅热水，将马兰头焯水，焯水时间不宜太长，一般几十秒即可，焯水可以去除马兰头的草腥味。

3. 焯水后迅速捞出马兰头，放入冷水中过凉，然后挤干水分，切成段备用。

4. 热锅倒油，油热后加入蒜末爆香。

5. 将切好的马兰头放入锅中快速翻炒。

6. 加入适量的生抽、盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。

7. 翻炒均匀，让马兰头充分吸收调料的味道。

8. 炒至马兰头熟软即可出锅。

此外，马兰头还可以与其他食材一起烧，如豆腐、鸡蛋等，也可以做成凉拌菜。不同的烹饪方法会带来不同的风味体验。