韭王要培土割青，才能种植出苗快，就是覆盖草帘。培土是使茎杆软化的主要措施。一般培土分2次，要根据生长情况和温度及时进行。每次培土约隔10天左右，培土后须割去上部青韭，培齐茬口。
方法如下：
第一个重点是韭菜根的选择，韭菜根可以去市场上购买也可以网购，但现在韭菜也分品种了，购买的时候要选择自己喜欢的品种，常见的是宽叶韭菜和小叶韭菜，个人觉得小叶韭菜的韭菜味更加浓郁；
第二点就是韭菜根的处理，买回家的韭菜根处理过之后再栽种，成活率会比较高，根须如果比较长需要修剪一下，根须的长度大约在5厘米左右是最合适的，如果购买回家的韭菜根是发瘪的状态，可以直接栽种也可以放在水中浸泡2-3小时，等植株有些饱满了再栽种；
第三点是栽种环境，栽种韭菜可以是花盆也可以是塑料筐甚至是油桶，有什么容器就用什么，没有要求，花盆越大种的也就越多，花盆栽种排与排之间的距离大约在5厘米，每个韭菜根和韭菜根横向的距离大约2厘米，如果有2-3颗韭菜根是挤在一起的，你没有把它分开，那韭菜根和韭菜根之间的横向距离要适当增加，避免后续长大的时候太拥挤；
第四点是底肥要充足，准备好的花盆里加入土壤，园土或者营养土都可以，铺上一层土壤之后，撒上一层有机肥，有机肥作为底肥能保证韭菜后续生长的需求，然后继续往上覆土，避免根系和肥料直接接触，按照上面说的栽种间距，把韭菜根摆放整齐，摆好之后就覆土，覆土的高度是有讲究的，韭菜上面要留1厘米左右在盆土表面，不能用土壤将它完全覆盖掉，这样韭菜抽芽和后续的长势会更快，栽种好之后给它浇一遍透水；
第五点是养护环境，浇完透水的韭菜根放在光照充足的地方，光照越充足越好，充足的光照能避免它后续出苗出现细弱倒伏的情况，平时浇水等盆土表面干了2-3厘米就浇水，浇则浇透；
最后就是追肥，韭菜的成活率是很好的，春季的养护温度保证在20度以上，一般十几天就能收获一茬韭菜，收割之后一定要及时追肥，每收割一次，追施一次有机肥，这样后续长出来的韭菜才能又壮又嫩，如果收割之后不追肥，那下次长出来的韭菜就是细细弱弱的。
