高压锅炖过羊肉味道特大怎么去除（高压锅羊肉炖不烂怎么补救）

高压锅在煮羊肉时会使羊肉本身带有的一些味道更加浓烈。解决这个问题的方法可以是加入一些去腥剂，如姜片、料酒、白醋等，以中小火慢炖羊肉30分钟后再加入其他食材炖制。

还可以在高压锅即将烧开的时候放入几片橙皮或柠檬皮，或者放入一些草药，如百里香、迷迭香、丁香、八角等，一起炖煮，这样既能去腥浓味，又能增加羊肉的香气。