鸭肉为什么会有腥味（鸭肉腥味太重怎么解决）

鸭肉之所以会有腥味，主要是由于鸭肉含有较高的脂肪和蛋白质，以及肌肉内的血液残留物。

这些物质在暴露于空气中或经过一段时间的储存后会分解产生氨基酸和胺类物质，这些物质通常被认为是腥味的主要来源。

此外，如果鸭肉的处理和储存不当，如长时间存放在高温下，也容易导致腥味的产生。因此，为了减少鸭肉的腥味，合适的储存和烹饪方法是至关重要的。