1.选择优质的红薯,去掉皮和内核,切成块状。
2.将切好的红薯块放入清水中,浸泡30分钟,去除表面的淀粉和杂质。
3.将浸泡好的红薯块放入搅拌机中,加入适量的清水,搅拌成红薯泥。
4.将红薯泥倒入大桶中,加入适量的白醋、糖和酵母,搅拌均匀。
5.将桶放入温暖的地方发酵,时间一般需要2-3天,直到红薯泥开始产生酸味和酒精味。
6.将发酵好的红薯醋倒入瓶子中,摇晃均匀,密封保存。
7.需要每天摇晃瓶子,使红薯醋充分发酵,直到味道变得更加浓郁,即可饮用。
需要注意的是,红薯醋的酿造需要严格控制温度和湿度,避免过度发酵和变质。同时,酿造出来的红薯醋应该存放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射,以保证其质量和口感。
原料：红薯500克，香醋80克。 将红薯洗净，切成滚刀块。2.放入锅中，加入适量清水煮至八成熟。3.再在倒入香醋一直煮至熟软，即可食用。
1.食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢，是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉，还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的“膘”，从而起到良好的瘦身减肥作用。
2.食醋有酿造醋与配制醋之分。酿造醋以粮食、糖或酒为原料，通过微生物发酵而酿成，其营养成分有氨基酸、糖、有机酸、维生素、无机盐及醇类等，对人体的新陈代谢有很大的益处。
3.而配制醋则以化学合成的冰醋酸为原料再加水稀释而成，没有其他的营养成分，因为使用这种配制醋，对人体有害无益。
