烤石蛋是什么（烧烤中烤石蛋是什么东西）

烤石蛋是东北一个特色小吃，就是把鸡蛋搅开，放进适当分量的碱和少量盐，再放入一个鸡蛋模型中，把口封上，一般等待三天后，鸡蛋就会变成绿色，这时就可以烤制食用了。石蛋是一种在东北地区非常流行的食物，无论是路边的小摊，还是饭店，都有着石蛋的身影。石蛋的做法有很多种，既可以将其做成黄色的石蛋，也可以将其做成绿色的石蛋。而烤石蛋，也是一种比较经典的吃法。

烤石蛋是将鸡蛋磕个小孔导出蛋液，给蛋液中加入适量盐或碱搅拌均匀，然后再用漏斗倒入蛋壳中密封放置两个小时，后放入水中煮熟，水量不要超过鸡蛋的三分之二。