永州血鸭的鸭血怎么调（永州血鸭怎么让鸭血不凝固）

1.先准备醋，（白醋，米醋，陈醋等都可以）碗，并将碗里倒适当的醋备用，2.杀鸭，鸭血流入装了醋的碗里，并不停搅拌，便鸭血与醋完全溶合，鸭血呈液体状，不凝固，不要鸭毛掉进鸭血，这样就调好了。

1、主料：鸭血一盒、茼蒿适量、姜丝适量。2、辅料：稻米油适量、盐适量、胡椒粉适量。

3、备好食材： 鸭血一盒，姜切成丝备用。4、茼蒿菜择洗干净，切成片备用。5、鸭血改刀，冷水下锅加入适量盐焯水五分钟。