勾芡的菜（勾芡用什么淀粉最好）

1、红烧茄子。菜中淀粉含量较多的基本都是需要勾芡的菜品，比如茄子当中淀粉含量很高。

2、糖醋排骨。糖醋排骨，在勾芡过后味道可以更加美味。

3、红烧鲫鱼。勾芡，在做红烧鲫鱼这道菜时必不可少。

4、地三鲜。地三鲜，是东北地区的一道特色名菜。

5、松仁玉米。做松仁玉米时，勾芡过后可以让菜品味道更浓郁。

很多菜都可以勾芡。如：麻婆豆腐，蒸蜜南瓜，蒸肉饼，炒虾仁，红烧茄子，红烧鱼，锅包肉，糖醋排骨，糖醋里脊，炒油麦菜，炒地三鲜等等。