北方炒田螺怎么做好吃法（炒田螺正确做法指南）

食材

主料

田螺肉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

青椒

适量

红椒

适量

生姜

适量

蒜籽

适量

生抽

适量

香油

适量

花椒

适量

豆豉

适量

步骤

1.田螺肉加盐腌一下，用清水逐个清洗干净

2.切成片

3.准备青椒、红椒、生姜、蒜籽

4.切好

5.热油锅爆香花椒、豆豉，油香之后，弃花椒豆豉不用

6.放入少许姜片、蒜片煸香

7.倒入田螺肉翻炒

8.放入青椒、红椒等作料

9.翻炒至辣椒断生，加适量料酒

10.加食盐及生抽

11.加香油，混合翻炒入味

12.出锅即可享用

小贴士

市售的田螺肉并不是很干净，必须先用盐腌一下，然后逐个擦洗，反复冲洗干净