牛肉干怎么腌制才红润不变色（腌制牛肉干正确方法）

您好！腌制牛肉干时，可以先将牛肉切成薄片，然后加入葱姜汁和清水揉成葱姜汁备用。

接着，可以将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、芝麻油、山苍子油、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒、孜然和熟芝麻，搅拌均匀后放入冰箱腌制一晚即可 。