怎样做豆腐炒蒜苗（正宗的蒜苗炒豆腐）

首先准备好豆腐和蒜苗，将豆腐切成小块，蒜苗切成段。

热锅加油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。

再放入蒜苗段翻炒，加少许盐调味。

最后将煎好的豆腐块倒入锅中，加入适量的生抽和少许糖调味，快速翻炒均匀即可。这道菜营养丰富，既可口又美味，适合各年龄层食用。

食材：

老豆腐500克、红柿子椒一个、青蒜苗4棵、生姜一块、豆瓣酱适量、油适量、盐少许、生抽适量、花椒油几滴

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、青蒜苗洗净后切成小段，根茎部分斜着切。

3、红柿子椒切成菱形块，生姜切成片。

4、豆腐切成三角片，不要太薄，也不要太厚，大约5毫米厚左右。

5、锅烧热后加入适量油，放入豆腐煎至两面金黄后出锅待用，煎豆腐的时候撒上一丁点盐，稍微入一下底味。

6、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜片和青蒜苗的根茎部分翻炒。

7、加入红柿子椒翻炒。

8、加入煎好的豆腐，撒上蒜苗叶子，从锅边淋入适量生抽，再淋上几滴花椒油，翻炒均匀后出锅。