冰皮粉和冰皮预拌粉有啥子区别（哪个牌子的冰皮预拌粉好）

做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。

（所谓预拌粉，就是指所有材料都加好了，最后只需要加水加油一搅拌就可以了。）

制作冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制作；另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉，第一种方法比较简单、方便，节省时间

冰皮粉可以自己来配置。就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例自己调。